Esra ALPTEKİN, Sibel BÖLEK

AFEİNSİZ KAHVE BENZERİ İÇECEK ÜRETİMİ İÇİN MAŞ FASULYESİ(Vigna radiata) KULLANIMI

USE OF MUNG BEAN (Vigna radiata) FOR THE PRODUCTION OF CAFFEINE FREE COFFEE-LIKE BEVERAGES

2020-Cilt: 45 - Sayı: 6

1227-1236

84142

Benzer Makaleler

GIDA SEÇİM TARZLARINA GÖRE TÜKETİCİLERİN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ SATIN ALMA DAVRANIŞLARININ İNCELENMESİ: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

Melike ÖNCÜL, Yusuf SEKMAN, Filiz KINIKLI, Metin ARTUKOĞLU

KESTANE UNU KATKISININ ERİŞTENİN BESLEYİCİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

Dilek DÜLGER ALTINER, Merve METE

FINDIK ZARI YAĞININ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Hazal ÖZYURT, Irmak TETİK, Pınar TETİK, Hazal SARALI, Semih ÖTLEŞ

FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Oğuz AYDEMİR, Abdullah KURT

TRANSGLUTAMİNAZIN ÇİMLENDİRİLMİŞ MAŞ FASULYESİ UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ERİŞTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Elif YAVER, Nermin BİLGİÇLİ

SUCUKTAN İZOLE EDİLEN PEDIOCOCCUS SUŞLARININ BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Betül ASLAN, Banu ÖZDEN TUNCER

FARKLI BOYUTLARDA KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ BİSKÜVİLERİN FİZİKSEL, DUYUSAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

MİKRODALGA KOŞULLARINDA MUZUN KÖPÜK KURUTMA ÖZELLİKLERİNİN MODELLENMESİ

Ayşe Nur YÜKSEL