63-74
Şeftali Nektarı İşleme Teknolojisi Basamaklarında Diazinon Kalıntısı Saptanması
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Pizza ve Milföy Hamurlarının Özgül Isılarının Belirlenmesi
Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Gıda Bilimi ve Teknolojisi Alanında Yapay Zekâ Uygulamaları
Aytül SOFU, Necla Demir Ve F. Yeşim EKİNCİ
Protein Esaslı Yağ İkame Maddesi Kullanımının Yağsız Yoğurdun Kalitesi Üzerine Etkisi
Fatma SEZEN, Celalettin KOÇAK, Filiz YILDIZ
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri