279-285
Nar Suyunun Kimyasal Bileşimi ve Tanı Değerleri (İngilizce)
Özlem KÜÇÜKAKGÜL, Celalettin KOÇAK, Fatma SEZEN, Filiz YILDIZ
UV-C ve Ultrason Önişlemlerinin Çilek Kalitesi Üzetine Etkileri
Bir Su Ürünleri İşleme Tesisinde İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Analizi Uygulaması
Servet ATAYETER, Elif TERZİOĞLU
Ekmek Makinesinde Farklı Bileşen Seviyelerinin Ekmek Kalite Özelliklerine Etkisi
İsmail Sait DOĞAN, Önder YILDIZ
Ultraviyole Işınlarının Sütün Mikrobiyal Kalitesi Üzerine Etkisi
Burcu ENGİN, Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Farklı Tipteki Peynirlerin Bazı Niteliklerine Etkisi
İlhan GÜN, Zeynep GÜZEL-SEYDİM, Atıf Can SEYDİM
Karabuğdayın (Fagopyrum Esculentum Moench) Bileşimi ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları