Pelin ONSEKİZOĞLU,
Sibel UZENER,
Jale ACAR
Effects of processing techniques and cold storage on ellagic acid concentration and some quality parameters of pomegranate juice
Üretim teknikleri ve soğukta depolamanın nar suyundaki ellajik asit miktarı ve bazı kalite parametreleri üzerine etkileri
Gıda
2011-Cilt: 36 - Sayı: 5
263-269
68
79