Nazan KAVAS, Gökhan KAVAS

Yumurta beyazı protein tozu ve farklı disakkaritler ile zenginleştirilen badem sütünden yoğurt benzeri ürün üretimi

Production of yogurt-like product from almond milk enriched with egg white protein powder and different dissaccharides

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2022-Cilt: 59 - Sayı: 2

335-346

Badem sütü, maltoz, süt esaslı olmayan fermente ürün, sakkaroz

Almond milk, maltose, sucrose, non-dairy fermented product

2710