DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

YÖRESEL YEMEK İMAJININ DESTİNASYON TERCİHİNE ETKİSİ

Doğu Coğrafya Dergisi

Mehmet POLAT

Destinasyon Marka İmajında Paydaş Etkisi: Pamukkale Üzerine Bir Araştırma

Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Mehmet Ertaş, İlkay Taş

Yerli Turistlerin Algıladıkları Gastronomi İmajının, Turist Memnuniyeti ve Destinasyon Sadakatine Etkisi: Hatay Örneği

Turizm Akademik Dergisi

Hasan CİNNİOĞLU, Menekşe GÜNDOĞDU

Bir Yemek Kitabından Neler Öğrenilir? Leman Cılızoğlu’nun Yemek Pişirme Temel Metod ve Uygulama Beslenme Yemek Görgü Kuralları Kitabı Üzerinden Bir İnceleme

İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi

Şengül İNCE

BÖLGE RESTORAN MÖNÜLERİNİN BELİRLENMESİNDE “YÖRESEL MUTFAKLAR” EĞİTİMİNİN KULLANILMASI: MUDURNU ÖRNEĞİ

Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)

Serkan ŞENGÜL, Oğuz TÜRKAY

ÖZBEKİSTAN’DA YÖRESEL BİR LEZZET: TAŞKENT DÜĞÜN PİLAVI

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

İrfan YURT, Dilorom ACHILOVA

Somut Olmayan Kültürel Miras Olarak Yöresel Yemeklerin Metaforik İncelenmesi: Çanakkale Örneği

Turcology Research

Gencay SAATCI SAVSA