Bedia ŞİMŞEK, Osman SAĞDIÇ, Aynur Gül KARAHAN

Süt starter kültürleri tarafından üretilen bakteriosinlerin süt teknolojisindeki önemleri

Importance in dairy technology of bacteriocins produced by dairy starter cultures

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

2002-Cilt: 8 - Sayı: 3

335-341

Bakteriosin, Starter kültürler, Süt teknolojisi

Bacteriocin, Starter cultures, Dairy technology

10151

Benzer Makaleler

PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Gıda

Şehriban OĞUZ, Seval ANDİÇ

Telemesi Haşlanan Geleneksel Peynirlerimizin Üretimine Uygun Doğal Starter Kültür Geliştirilmesi

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Gülten Şenocak SORAN, Şerafettin ÇELİK

Farklı starter kültür kullanımının yoğurtların tekstürel ve viskozite özelliklerine etkisi

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Ecem AKAN, Oktay YERLİKAYA, Derya SAYGILI, Özer KINIK

GEÇ DÖNEM DOĞU TÜRKÇESİYLE YAZILMIŞ TEÕKÍRE-İ SÜT BİBİ PÁDİŞÁH

Selçuk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Dergisi

Emine TEMEL ALEMDAR

Çiğ Sütlerden İzole ve İdentifiye Edilen Listeria spp'Ierin Patojeniteleri ve Antibiyotiklere Duyarlılıkları

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Kadri GÜNDÜZ, Tülay BAYSAL

Süt Sığırı Rasyonlarında Etkin Nötral Deterjant Fiber (NDF) ile Süt Verimi Arasındaki İlişki

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Hakan BİRİCİK, Hıdır GENÇOĞLU

Estimation of genetic parameters and Variance components of milk traits in Holstein-Friesian and British-Holstein dairy cows

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Rashid PIRZADA

Trakya'da özel bir süt işleme tesisi tarafından değerlendirilen çiğ sütlerin somatik hücre sayısı ve bazı bileşenlerinin tespiti

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

A. R. ÖNAL, M. ÖZDER