Mustafa YAMAN

İleri Glikasyon Son Ürünlerinin (AGEs) Öncüllerinin in Vitro Biyoerişilebilirliklerinin Bazı Gıdalarda Belirlenmesi

Determination of in Vitro Bioaccessibility of Precursors of Advanced Glycation End-Products (AGEs) in Some Foods

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2021-Sayı: 27

598-604

İleri glikasyon son ürünleri, Glioksal, Metilglioksal, Biyoerişilebilirlik, Gıda

Glyoxal, Methylglyoxal, Advanced glycation end products, Bioaccessibility, Food

1913