Nuray KOLSARICI, A. Hamdi ERTAŞ

Bazı Et ürünlerinde Kollagen Bağ Doku ve Hazmolabilir Protein Miktarı Üzerinde Araştırma

A Study on the Amount of Collagen Tissue and Protein Digestibility in Some Meat Products (Turkish with English Abstract)

Gıda

1986-Cilt: 11 - Sayı: 3

-

-

-

9958