Bengül AKGÜN,
Sevinç YÜCECAN,
Kadriye KAYAKIRILMAZ
Çeşitli Islatma ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi-II: Haşlama İşlemleri Sırasında Oluşan Mineral Kayıpları
Effects of Various Soaking and Boiling Activities on Zinc, Iron and Calcium Values of Dry Legumes-II: Mineral Losses During Boiling (Turkish with English Abstract)
Gıda
1988-Cilt: 13 - Sayı: 1
-
-
-
107105