Hüseyin ÖZEN, Refet SEÇKİN, Recai ERCAN

Ekmeklik Unlara Katılan İrmikaltı Ununun Ekmeğin Kalitesine Etkisi

Effect of Addition of Semolina Flour to Bread Flour on Bread Quality (Turkish with English Abstract)

Gıda

1989-Cilt: 14 - Sayı: 2

-

-

-

129 103