Tümer URAZ,
Erkan ERGÜL
Süt Asitliğinin, Peynir Pıhtısının Süzülmesi ve Ayrılan Peyniraltı Suyunun Bileşimine Etkisi
Effect of the Acidity of Milk on Drainage of Cheese Coagulate and Composition of Cheese Whey (in Turkish)
Gıda
1989-Cilt: 14 - Sayı: 6
-
-
-
9959