Muhammet ARICI, Osman ŞİMŞEK

Kültür Kullanımının Tulum Peynirinin Duyusal, Fiziksel-Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

The Effect of Using the Bacterial Starter Cultures on organoleptic, Physical, Chemical and Microbiological Properties of the Tulum-Cheese (Turkish with English Abstract)

Gıda

1991-Cilt: 16 - Sayı: 1

-

-

-

9158