Yoğurt Yapımında Yararlanılan L. bulgaricus ve S. thermophilus’un Proteolitik Aktivitelerinin Belirlenmesi

Proteolytic activities of L. bulgaricus and S. thermophilus Used in Yoghurt Production (in Turkish)

1991-Cilt: 16 - Sayı: 4

-

266 134

Benzer Makaleler