Nuray ŞAHAN,
Atilla KONAR,
Alfons KLEEBERGER
Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi
Effects of Hydrogen Peroxide, Heat Treatment and Ripening Periods on the Chemical Qualities of White Cheese (Turkish with English Abstract)
Gıda
1996-Cilt: 21 - Sayı: 2
-
-
-
9658