Metin ATAMER,
Asuman GÜRSEL,
Balkır TAMUÇAY,
Nurşen GENÇER,
Gönül YILDIRIM,
Sabiha ODABAŞI,
Ebru KARADEMİR,
Ebru ŞENEL,
Seval KIRDAR
Dayanıklı Ayran Üretiminde Pektin Kullanım Olanakları Üzerine bir Araştırma
A Study on the Utilization of Pectin in Manufacture of Long-Life Ayran (Turkish with English Abstract)
Gıda
1999-Cilt: 24 - Sayı: 2
-
-
-
9059