A. Sibel AKALIN, Sıddık GÖNÇ

Katı Kıvamlı Yoğurdun Reolojik ve Duyusal Özellikleri, Aroma Maddeleri ve Starter Bakteri Sayıları Üzerine Viskoz Kültürlerin Etkisi (İngilizce)

Effect of Viscous Cultures on the Rheological and Sensory Properties, Flavor Substances and Starter Bacteria Counts of Set Yogurt (in English)

Gıda

1999-Cilt: 24 - Sayı: 5

-

-

-

10560