Emine DENLİ,
Recai ERCAN
Buğdaydan Elde Edilen Suda Çözünmeyen Pentozan Katkısının Ekmeğin bazı Özelliklerine Etkisi
Effect of Added Water Insoluble Pentosans Isolated from Wheat Grain on some Properties of Bread (Turkish with English Abstract)
Gıda
2000-Cilt: 25 - Sayı: 6
-
-
-
15360