M. Çağlar TÜLBEK,
M. Hikmet BOYACIOĞLU,
Dilek BOYACIOĞLU
Türkiye'de Üretilen Unlardaki Temel Kalite Değişkenlerinin Uzakdoğu Erişte Kalitesine Etkisi
Basic Quality Parameters of the Turkish Wheat Flours in Relation to Oriental Noodlemaking (Turkish with English Abstract)
Gıda
2001-Cilt: 26 - Sayı: 6
-
-
-
13977