Nermin BİLGİÇLİ,
Selman TÜRKER,
Adem ELGÜN
Fungal Alfa Amilaz ve Deaktif Kuru Maya Preparatları Kullanılarak Hızlandırılmış Ekmek Yapımı
A research the Accelarated Breadmaking with the Use of Fungal Amylase and Deactive Yeast Preparetes (Turkish with English Abstract)
Gıda
2003-Cilt: 28 - Sayı: 2
-
-
-
312
166