Basak SUNGUR, Recai ERCAN

Tam Buğday Unu Ekmeklerinde Suda Çözünebilir Gamların Kullanım Olanakları

The Possibilities of Using Water-Soluble Gums in Whole Wheat Bread (Turkish with English Abstract)

Gıda

2003-Cilt: 28 - Sayı: 5

-

-

-

10756