Nadide SEYHUN,
Gülüm ŞÜMNÜ,
Serpil ŞAHİN
Farklı Nişasta ve Emülgatör Çeşitlerinin ve Yağ Miktarlarının Mikrodalga ile Pişirilen Keklerin Bayatlaması Üzerindeki Etkileri
Effects of Different Starch and Emulsifier Types and Fat Contents on Staling of Microwave-Baked Cakes (Turkish with English Abstract)
Gıda
2004-Cilt: 29 - Sayı: 5
-
-
-
23789