Turgut CABAROĞLU, Hüseyin ERTEN, M. Ümit ÜNAL, Adnan BOZDOĞAN

Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden Karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Effect of Maceration Time on Phenolic Compounds and Quality of Red Wines Obtained From Öküzgözü and Boğazkere Grape Mixtures (Turkish with English Abstract)

Gıda

2006-Cilt: 31 - Sayı: 2

-

Cibre fermantasyonu, fenol bileşikleri, şarap kalitesi, Öküzgözü, Boğazkere  

Maceration time, phenolic compounds, wine quality, Oküzgözü, Boğazkere.  

9060