Oğuz GÜRSOY, Özer KINIK, Necati AKBULUT

PROTEİN-LİPİT İNTERAKSİYONLARI VE BUNLARIN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ ÖNEMİ

PROTEİN-LİPİT İNTERAKSİYONLARI VE BUNLARIN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ ÖNEMİ

Akademik Gıda

2003-Cilt: 1 - Sayı: 3

14-19

Protein-lipit interaksiyonu, Süt ve süt ürünleri

Protein-lipid interaction, Milk and milk products

268