Harun DIRAMAN

Tereyağı Ve Naturel Zeytinyağında Muhtemel Tağşişlerin Kapiler Kolon Gaz KromatografisiYöntemi Kullanılarak Cis Trans Yağ Asitleri Düzeyi İle Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma

AN STUDY ON THE DETERMINATION OF PROBABLE ADULTERATIONS IN BUTTER MILK AND VIRGIN OLIVE OIL WITH USE OF CIS TRANS ISOMERS LEVELS OF FATTY ACIDS BY MEANS OF A CAPILLARY GAS CHOROMATOGRAPHY

Akademik Gıda

2006-Cilt: 4 - Sayı: 4

3-10

tereyağı, natürel zeytinyağı, tağşiş, yağ asitleri bileşenleri, cis- trans izomerleri

butter milk, virgin olive oil, adulteration, fatty acid composition, cis trans isomers

10821