Zekai TARAKÇI, Muhammet DERVİŞOĞLU, Hasan TEMİZ, Oğuz AYDEMİR, Fehmi YAZICI
283-288
Kes peyniri, üretim yöntemi, proteolysis, mineral, mikrobiyal, duyusal özellikler
Kes cheese, manufacture, proteolysis, mineral, microbial, sensorial properties
Anamur Yöresi Keş Çeşitleri ve Bazı Kimyasal Özellikleri
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
KATIK KEŞİ ÜRETİMİ İÇİN EN UYGUN KURUMADDE VE YAĞ ORANININ BELİRLENMESİ
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Organik, İnorganik ve Nano Minerallerin Etlik Piliçlerde Etkinlikleri
Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Kızartmalık Keş Üretim Teknolojisinin Optimizasyonu
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Ahmet EMİRMUSTAFAOĞLU, Hayri COŞKUN
Evaluation of the Quality Characteristics of Siirt Herby Cheese: A Traditional Turkish Variety
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Hatay sıkma peynirinin kimyasal özellikleri ile proteoliz ve lipoliz düzeylerinin araştırılması
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
ZEKAİ TARAKÇI, HİSAMETTİN DURMAZ, EMRULLAH SAĞUN, OSMAN AYGÜN