A. Kemal SEÇKİN, Emrah BALADURA

Bazı Diyet Lifleri Kullanımının Süzme Yoğurdun Renk, Tekstür ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

Effect of Using Some Dietary Fibers on Color, Texture and Sensory Properties of Strained Yogurt (in English)

Gıda

2012-Cilt: 37 - Sayı: 2

63-69

Süzme yoğurt, diyet lifleri, renk, tekstür ve duyusal özellikler

Strained yogurt, dietary fibers, color, texture and sensory properties

13962