Hasan TEMİZ, Zekai TARAKÇI, Ali ISLAM

Depolama Süresince Pıhtısı Kırılmış Yoğurtların Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Karayemiş Marmeladının Etkisi (İngilizce)

Effect of Cherry Laurel Marmalade on Physico-Chemical and Sensorial Characteristics of The Stirred Yogurt During Storage Time (in English)

Gıda

2014-Cilt: 39 - Sayı: 1

1-8

Yoğurt, karayemiş, Su salma, Viskozite, Renk, Duyusal özellikler

Yogurt, cherry laurel, syneresis, viscosity, color, sensorial properties

150100