EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN VE ÜRETMEYEN KÜLTÜR KULLANIMININ TULUM PEYNİRLERİNİN SERBEST YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ETKİLERİ

Gıda

C Aylin OLUK, Mehmet GÜVEN

Düzeltme: Adıyaman'da Yetişen Endemik Serratula olygocephala’nın Moleküler Karakterizasyonu ve Bazı Biyokimyasal Özelliklerini Belirlenmesi

Kommagene Biyoloji Dergisi

Yener TEKELİ, Ahmet ÖZKAYA, Ahmet Zafer TEL, Görkem DENİZ SÖNMEZ, Süleyman AKOCAK

Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

Gıda

İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK

Geleneksel Olarak Üretilmiş İzmir Tulum Peynirinden Lactococcus lactis (Lactococcus lactis alttür lactis ve alttür cremoris) Suşlarının İzolasyonu, Fenotipik ve Moleküler Teknikler ile İdentifikasyonu

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

S. BÜYÜKYÖRÜK, G.E. SOYUTEMİZ

Süt Tipi, Pastörizasyon ve Paketleme Materyalinin Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Serbest Yağ Asidi Profili Üzerine Etkisi

Akademik Gıda

Ayla ARSLANER, İhsan BAKIRCI

Zirkonyum Oksit ve Titanyum Metal Alt Yapıların SBS Üzerine Farklı Lazer Yüzey Uygulamalarının Etkisi

Cumhuriyet Science Journal

Ayşegül GÖZE SAYGIN, Ali Kemal ÖZDEMİR, Oğuzhan GÖRLER

Urtica dioica Bitki Özütlerinin Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences

Sevilay ÇOLAK, Nazan ÇÖMLEKCİOĞLU, Ashabil AYGAN

Plodia interpunctella (Hübner) (Lepidoptera:Pyralidae) Puplarının Yağ Asidi Bileşimine Düşük Sıcaklığın Etkileri

Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi

Tülay AKINCI, Leyla KALYONCU