Kızartma İşlemi İle İlgili Toksik Bileşiklerin Oluşumu, Filtrasyon Yöntemleri Ve Yasal Düzenlemeler

Gıda

Gonca Çakmak DEMİRCİGİL

Ayçiçek yağı endüstrisi atık sularının koagülasyon-flokülasyon ve elektro-Fenton yöntemleriyle arıtılması

Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi

Baran ÖZYURT, Şule CAMCIOĞLU, Toprak KARATOKUŞ, Ceren YÜKSEK, Hale HAPOĞLU

FARKLI BİTKİSEL EKSTRAKTLARIN AYÇİÇEĞİ YAĞININ OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Gıda

Ayhan BAŞTÜRK, Bahattin TABAR

TARA, TRAGAKANT VE AGAR AGAR GAMLARININ TAVUK KÖFTELERDE KULLANIMI

Gıda

Osman KILINÇÇEKER

Üzüm Çekirdeği Tozu ve Peynir Altı Suyu Tozunun Tavuk Nugget Kalitesi Üzerine Etkileri

Gıda

Ece CAGDAS, Seher KUMCUOGLU 

Hazır Gıda Restoranlarındaki Kızartma Yağ Kalitesinin Kantitatif Değerlendirilmesi (İngilizce)

Gıda

Emin YILMAZ, Buket AYDENİZ

Metanol Uygulamalarının Ayçiçeği (Helianthus Annuus L.)'nin Yağ ve Yağ Asitleri Bileşimine Etkileri

Gıda

Belgin COŞGE, Bilal GÜRBÜZ, Mustafa KIRALAN

Rasyona Keten Tohumu veya Ayçiçek Yağı İlavesinin Koyunlarda Bazı Et Kalite Kriterleri ve Fizyolojik Parametreler Üzerine Etkileri

Hayvansal Üretim

Zekeriya KIYMA