Halil DEMİREL, Mustafa Kürşat Demir

FARKLI TURUNÇGİLLERDEN ELDE EDİLEN ALBEDOLARIN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIMI

USING ALBEDOS OBTAINED FROM DIFFERENT CITRUS IN COOKIE PRODUCTION

Gıda

2018-Cilt: 43 - Sayı: 3

501-511

Albedo, bisküvi, diyet lifi, turunçgil

Albedo, cookie, dietary fiber, citrus

14573