Serap ÜNÜBOL AYPAK, Aslıhan İNCİ, Sema BAKIRCI, Evrim DERELİ FİDAN, Mert SOYSAL

KOVANLARDAN VE MARKETLERDEN ALINAN BALLARDAKİ ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE HİDROKSİMETİLFURFURAL (HMF) DÜZEYLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

COMPARISION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY AND HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF) LEVELS IN HONEY TAKEN FROM HIVES AND MARKETS

Gıda

2019-Cilt: 44 - Sayı: 1

86-92

Aydın İli, antioksidan aktivite, bal, diastaz sayısı, hidroksimetilfurfural (HMF)

Antioxidant activity, Aydın province, diastase number, honey, hydroxymethylfurfural (HMF)

17277