YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ

THE EFFECT OF ROASTING TEMPERATURE IN PRODUCTION OF COCOA CHESTNUT CREAM‒A NEW PRODUCT

2019-Cilt: 44 - Sayı: 4

576-584

Kestane, kakaolu kestane kreması, kavurma, tekstür, duyusal

Chestnut, cocoa chestnut cream, roasting, texture, sensory

13471

Benzer Makaleler

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

Bakır İzabe Curufu Flotasyon Atığından FeS2 İlaveli Asit Kavurma, Liç ve Manyetik Ayırma ile Baz Metal ve Manyetik Ürün Eldesinin Araştırılması

International Journal of Advances in Engineering and Pure Sciences

KAKAOLU-FINDIK KREMALARININ BAZI KİMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Süleyman POLAT

Et ve et ürünlerinin tekstürel özelliklerini enstrümantal olarak tespit etme yöntemleri ve tekstür profil analizi üzerine bir derleme

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Ebru ERDEMİR, Mehmet KARAOĞLU

Yaban hayatında uydu verilerinin kullanım olanakları üzerine bir çalışma: MaxEnt ile Karaca (Capreolus capreolus L.)' nın habitat uygunluk modellemesi

Bilge International Journal of Science and Technology Research

Sibel Tekin, Berna Yalçınkaya, Ahmet Acarer, Ahmet Mert

Ezine Peyniri Tekstürünün Enstrümental ve Duyusal Olarak Belirlenmesi

Mehmet Seçkin ADAY, Cengiz CANER, Yonca Karagul YUCEER

Mincane Fındık Çeşidinde Klon Seleksiyonu: Fiziksel Özellikler

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi

Farklı bölgelerden selekte edilen bazı kestane çeşit/genotiplerin azot özümleme kapasitesinin değerlendirilmesi

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

Başak MÜFTÜOĞLU, Aysegul AKPINAR, Cevriye MERT