FARKLI ODUN TALAŞLARI İLE TÜTSÜLEME VE MANGALDA PİŞİRMENİN SOMON BALIĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

EFFECTS OF SMOKING WITH DIFFERENT WOOD CHIPS AND BARBECUING ON SOME PROPERTIES OF SALMON FISH

2020-Cilt: 45 - Sayı: 1

1-8

Tütsüleme, odun talaşı, mangal, lipid oksidasyonu, somon

Smoking, wood chips, barbecue, lipid oxidation, salmon

11063

Benzer Makaleler

Karia Stratonikeia Territoriumu’ndan Figürlü Mangal Tutaçları

Bilal SÖĞÜT, Nihal DURNAGÖLÜ

Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

Gülçin YILDIZ

FERMENTE ET ÜRÜNLERİNDE OKSİDATİF DEĞİŞİKLİKLER VE ÜRÜN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Hülya Serpil KAVUŞAN, Meltem SERDAROĞLU

The Effect of Moderate Exercise on Liver Function, Lipid Peroxidation and the Lipid Profile in Rats Fed a High-Fat or Standard Diet

Avrasya Sağlık Bilimleri Dergisi

Nizamettin GÜNBATAR, Zübeyir HUYUT, Gokhan OTO, Bahattin BULDUK, Suat EKİN

PROPOLİS EKSTRAKTI BİTKİSEL YAĞLARIN OKSİDATİF STABİLİTESİNİ İYİLEŞTİRMEK İÇİN DOĞAL BİR ANTİOKSİDAN OLARAK ÖNERİLEBİLİR

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Geri dönüşümde yaş pres ve kurutmanın lif özelliklerine etkisi

Türkiye Ormancılık Dergisi

Birol ÜNER, H. Turgut ŞAHİN

Karaağaç (Ulmus glabra) ve Dut (Morus alba) Talaşı ile Sulu Çözeltilerden Adsorpsiyon Yöntemiyle Rodamin 6G Giderimi

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Ceyhun REİS, Duygu ÖZDEŞ, Celal DURAN

Meşe, Kayın Odunu ve Fındık Kabuğu Atıklardan Lentinus edodes (Şitaki) Mantarı Üretimi

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Gonca DÜZKALE SÖZBİR, Çağlar AKÇAY, Mesut YALÇIN