Serkan SELLİ, Ozlem KILIC BUYUKKURT

AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER

FACTORS AFFECTING ON THE RELEASE OF AROMA COMPOUNDS

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 2

204-216

Aroma, Gıda, Uçuculuk, Salınım, partisyon katsayısı

Aroma, food, volatility, release, partition coefficient

16278

Benzer Makaleler

Gıdalarda Aroma Maddelerinin Belirlenmesinde Gaz Kromatografisi-Olfaktometri (GCO) Tekniklerinin Kullanılması

Gıda

Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

YOĞURT MATRİKSİNİN TÜKETİM SIRASINDA IN VIVO AROMA SALINIMI ÜZERİNE ETKİLERİ

Gıda

Tülin EKER, Turgut CABAROĞLU

MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Merve DARICI, Zeynep Dilan ÇELİK, Turgut CABAROĞLU

GIDALARIN TÜKETİLMESİ SIRASINDA RETRONAZAL YOLLA AROMA SALINIMININ BELİRLENMESİ

Gıda

Tülin EKER, Turgut CABAROĞLU

İnsansız Sualtı Araçlarında (İSA) Hidrodinamik Sürüklenme ve Kaldırma Kuvvetlerinin Derinlik ve Hıza Bağlı Değişiminin HAD İle Analizi

Uluslararası Mühendislik Araştırma ve Geliştirme Dergisi

Gülten YILMAZ, Serhat YILMAZ

HACCP Sisteminin Otellerin Mutfak Çalışanları Tarafından Değerlendirilmesi: 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Necdet HACIOĞLU, Göksel Kemal GİRGİN

GIDA SEKTÖRÜNÜN GIDA TEKNİKERLERİNDEN BEKLENTİLERİ:TEKİRDAĞ ÖRNEĞİ

Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)

Hasan METE, Gürcan UZAL, Erdal KILIÇ, Aytekin ERDEM