Emin Burçin ÖZVURAL, Ebru ÇELEN

PORTAKAL VE HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI EMÜLSİYONLARI VE FISTIK EZMELERİNDE KULLANIMLARI

EMULSIONS OF ORANGE AND COCONUT OILS AND THEIR USE IN PEANUT BUTTERS

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 3

544-554

Fıstık ezmesi, Portakal yağı, Hindistancevizi yağı, Ultrasonikasyon, Emülsiyon

Peanut butter, Orange oil, Coconut oil, Ultrasonication, Emulsion

379119