Elif Ayşe ANLI, Tuba ŞANLI, Ebru ŞENEL

YOĞURT VE KEFİR KULLANILARAK ÜRETİLEN TEREYAĞLARININ BAZI ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

INVESTIGATING SOME PROPERTIES OF BUTTERS PRODUCED BY USING YOGURT AND KEFİR

2020-Cilt: 45 - Sayı: 3

461-472

Yayık tereyağı, Kefir, Yoğurt, Duyusal değerlendirme

Yayık butter, Kefir, Yogurt, sensory evaluation

15380

Benzer Makaleler

Yayıklama Parametrelerinin Yayık Ayranı ve Yayık Tereyağının bazı Nitelikleri Üzerine Etkisi

Ebru ŞENEL, Metin ATAMER, Şebnem ÖZTEKİN

Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi

Abdullah DEMİRCİ, Elvan OCAK

Farklı yöntemlerle konsantre edilen kefirlerin fizokokimyasal ve mikrobiyolojik bazı özelliklerinin belirlenmesi

Mediterranean Agricultural Sciences

Muammer DEMİR, Demet ÖZKISA

Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER

Kefir ve Kefir Kullanılarak Yapılan Bazı Ürünler

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Emel ESMEK, Nuray GÜZELER

Farklı Kefir Kültürlerinden ve Süt Markalarından Elde Edilen Kefirin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

International Journal of Pure and Applied Sciences

Haydar ERYILMAZ, Olcay KAPLAN İNCE, Muharrem INCE

ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ İYONİK JELASYON YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU VE KEFİR İÇECEĞİNDE KULLANILMASI

Rabia AKÇAY SALIK, Ezgi BİTİM, Özgün KÖPRÜALAN, Esin SELÇUK, Özgül ALTAY, Figen ERTEKİN

Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Yoğurt Üretimi

Özge Duygu OKUR, Esra ARTAN, Hatice SOYYİĞİT, Zeynep Güzel SEYDİM