Mehmet ÖZKAN, Betül Erkan KOÇ, Meltem TÜRKYILMAZ

Siyah Havuç Suyu Konsantresinin Akide ùekerlerinde Renklendirici Olarak Kullanılması ve Monomerik Antosiyaninlerin Depolama Stabilitesinin Belirlenmesi

Use of Black Carrot Juice Concentrate as Colorant in Hard Candies and Storage Stability of Monomeric Anthocyanins

2012-Cilt: 10 - Sayı: 1

30-39

2310

Benzer Makaleler

Mankozeb Kalıntılarının Domates Matrisinde GC-MS Kullanılarak Tanımlanması

Mehmet Fatih CENGİZ, Muharrem CERTEL

Aydın, Kozak ve Maraş Tipi Çam Fıstıklarının Lezzet Özelliklerinin GC/MS ve Lezzet Profili Analizi Tekniğiyle Belirlenmesi

Yeşim ELMACI, Mehpeyker SARI

Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalite Üzerine Yenilebilir Film ve Kaplamaların Etkisi

Ayşe TÜLİN ÖZ, Özge SÜFER

Turşu Üretiminde Laktik Asit Bakterilerinin Önemi

Mehmet TOKATLI, Filiz ÖZÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Derya DURSUN, Nurdan ARSLANKOZ

Otlu Peynir Üretiminde Kullanılan Salamura Otların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Hayri COŞKUN, Hülya YAMAN, Yusuf TUNÇTÜRK, İbrahim ÇAKIR, Buse YAŞLI

Yeni Bir Adsorban Karışımının Kızartma Yağını Yenileme Kapasitesi

Emin YILMAZ, Erdim BULUT

Sağlıklı Tarım, Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı İnsan İçin Eylem Planı

Meral AKSOY, Artemis P. SİMOPOULOS, Ole FAERGEMAN, Peter G BOURNE

Fermente Et Ürünlerinde Fonksiyonel Starter Kültürler

Mükerrem KAYA, Barış YALINKILIÇ