Mehmet Fatih CENGİZ, Muharrem CERTEL
40-46
Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalite Üzerine Yenilebilir Film ve Kaplamaların Etkisi
Turşu Üretiminde Laktik Asit Bakterilerinin Önemi
Mehmet TOKATLI, Filiz ÖZÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Derya DURSUN, Nurdan ARSLANKOZ
Otlu Peynir Üretiminde Kullanılan Salamura Otların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Hayri COŞKUN, Hülya YAMAN, Yusuf TUNÇTÜRK, İbrahim ÇAKIR, Buse YAŞLI
Yeni Bir Adsorban Karışımının Kızartma Yağını Yenileme Kapasitesi
Sağlıklı Tarım, Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı İnsan İçin Eylem Planı
Meral AKSOY, Artemis P. SİMOPOULOS, Ole FAERGEMAN, Peter G BOURNE
Fermente Et Ürünlerinde Fonksiyonel Starter Kültürler
Mükerrem KAYA, Barış YALINKILIÇ
Yağ Asitlerinin Sağlık ve Beslenme Üzerine Etkilerine Genel Bir Bakış