Canan ŞİMŞEK,
Y Sedat VELİOĞLU,
Yusuf ÖZDEMİR,
Tansu ARSLAN,
Zeyno ERDEM
Karamel Üretiminde 4(5)-Metilimidazol Oluşumu ve Toksisitesi
Formation of 4(5)-Methylimidazole and its Toxicity in Caramel Production
Akademik Gıda
2015-Cilt: 13 - Sayı: 2
156-164
342
216