Seda Ersus BİLEK, Sibel BAYRAM KAYA

Kolajen Hidrolizatının Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Gıda Endüstrisinde Kullanılması

Use of Collagen Hydrolysate as a Functional Ingredient in Food Industry

Akademik Gıda

2015-Cilt: 13 - Sayı: 4

327-334

106 90