Fatma IŞIK,
Aydın YAPAR
Değişik Oranlarda Salça Üretim Atıkları İlave Edilerek Üretilen Tarhanaların Oksidasyon Parametrelerinin Zamana Bağlı Değişimi
Changes in Oxidation Parameters during Storage of Tarhanas Produced with Different Ratios of Tomato and Paprica Paste Waste Materials
Akademik Gıda
2016-Cilt: 14 - Sayı: 2
123-135
187
215