Erkan KARACABEY, Cem BALTACIOĞLU, Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Şehriban Gül ÖZÇELİK, Merve Seçil TURAN

Kızartılmış Kabak Dilimi Üretiminde Mikrodalga Destekli Ön Kurutma ve Derin Kızartma İşlem Koşullarının Optimizasyonu

Optimization of Microwave-Assisted Predrying and Deep Frying Conditions in Production of Fried Zucchini Slices

2016-Cilt: 14 - Sayı: 2

141-150

2215

Benzer Makaleler

Inactivation Kinetics of Pectin Methyl Esterase under Thermosonication and Thermal Pasteurisation Process Conditions in Orange Juice

Suleyman POLAT, Hasan FENERCİOGLU, Asiye AKYİLDİZ, Erdal AGCAM

Tat-Koku İnteraksiyonları

Yeşim ELMACI, Ceren YAPAREL

Gıda Mevzuatımız; Nereden, Nereye?

Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE

Gıda Ambalajlamada Son Gelişmeler

İlyas ÇELİK, Gözde TÜMER

Effect of Milk Type, Pasteurization and Packaging Materials on Some Physicochemical Properties and Free Fatty Acid Profiles of Tulum Cheese

Ayla ARSLANER, İhsan BAKIRCI

Dondurulmuş Gıdaların Çözündürülmesinde Alternatif Bir Yöntem: Ohmik Çözündürme

Filiz İÇİER, Ömer Faruk ÇOKGEZME

A Chemiluminescence Based Optical Biosensor Coupled with Immunomagnetic Separation for the Detection of ?-Glucuronidase from Escherichia coli

Şeref TAĞI, Arthur G. RAND

Effect of Environmental Factors on Heavy Metal Content of Raw Milk

Hale Secilmis CANBAY, Serdal OGUT, Humeyra ULUDAĞ