Hale Secilmis CANBAY, Serdal OGUT, Humeyra ULUDAĞ
Akademik Gıda
2016-Cilt: 14 - Sayı: 2
105-110
7719
Inactivation Kinetics of Pectin Methyl Esterase under Thermosonication and Thermal Pasteurisation Process Conditions in Orange Juice
Suleyman POLAT, Hasan FENERCİOGLU, Asiye AKYİLDİZ, Erdal AGCAM
Tat-Koku İnteraksiyonları
Yeşim ELMACI, Ceren YAPAREL
Gıda Mevzuatımız; Nereden, Nereye?
Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE
Gıda Ambalajlamada Son Gelişmeler
İlyas ÇELİK, Gözde TÜMER
Effect of Milk Type, Pasteurization and Packaging Materials on Some Physicochemical Properties and Free Fatty Acid Profiles of Tulum Cheese
Ayla ARSLANER, İhsan BAKIRCI
Dondurulmuş Gıdaların Çözündürülmesinde Alternatif Bir Yöntem: Ohmik Çözündürme
Filiz İÇİER, Ömer Faruk ÇOKGEZME
A Chemiluminescence Based Optical Biosensor Coupled with Immunomagnetic Separation for the Detection of ?-Glucuronidase from Escherichia coli
Şeref TAĞI, Arthur G. RAND
Kızılötesi Teknolojisi ve Gıda İşlemedeki Kullanımı
Neşe TUNCEL YILMAZ, N. Barış TUNCEL