Filiz İÇİER, Ömer Faruk ÇOKGEZME

Dondurulmuş Gıdaların Çözündürülmesinde Alternatif Bir Yöntem: Ohmik Çözündürme

An Alternative Method for Thawing of Frozen Foods: Ohmic Thawing

Akademik Gıda

2016-Cilt: 14 - Sayı: 2

166-171

120 99