Müge ERTOP HENDEK,
Kevser KUTLUK,
Kübra ÇOŞKUN,
Sümeyye CANLI
Gıda Endüstrisi Yan Ürünleri Kullanımıyla Cips Üretimine Yeni Bir Yaklaşım: Zenginleştirilmiş Gluten Cipsi
A New Approach for Production of Chips with Food Industry Byproducts: Gluten Enriched Chips
Akademik Gıda
2016-Cilt: 14 - Sayı: 4
398-406
100
107