Hüdayi ERCOŞKUN, İsra TOPTANCİ

Physicochemical and Microbiological Properties of Sucuk produced with Different Heat Treatment Temperatures

Farklı Isıl İşlem Sıcaklıklarında Üretilen Sucukların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Akademik Gıda

2017-Cilt: 15 - Sayı: 4

344-349

70 81