Gülsüm ÖZ,
Ümit ÖZMEN,
Şener ERDAL,
Eray ÇAVANA,
Firuze ERGİN,
Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Sütün Homojenizasyonunun Kefirin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi
Effect of Homogenization of Milk on Physicochemical and Microbiological Properties of Kefir
Akademik Gıda
2017-Cilt: 15 - Sayı: 4
368-376
97
87