176-182
Geleceğin Olası Protein Kaynakları
Kamil BOSTAN, Semiha YALÇIN, Ayla ÜNVER ALÇAY, Aysun SAĞLAM
Dilara NİLÜFER ERDİL, Sinem GEDİK
Patateslerde Yumuşak Çürüklüğün Gülyağıyla Azaltılması
Seyhan ULUSOY, Emine DOĞUŞ SİVRİ
Türkiye Gıda Endüstrisinde AR-GE Çalışmalarının Durumu ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler
Gürbüz GÜNEŞ, Zeynep BAKKALOĞLU
Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması
Tavuk Göğüs Etinin Camsı Değişim Sıcaklığı Üzerine Bazı Biyopolimerlerin Etkisi
Beyaz Çay: Üretimi, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri
Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri