Oğuz GÜRSOY, Kübra KOCATÜRK, Özge GÖKÇE, Firuze ERGİN, Ahmet KÜÇÜKÇETİN

Geleneksel Yöntemlerle Üretilen ve Manda Kaymağı Olarak Pazarlanan Ürünlerin Bazı Özellikleri ile Konjuge Linoleik Asit İçerikleri

Some Properties and Conjugated Linoleic Acid Contents of Products Produced by Traditional Methods and Marketed as Buffalo Cream

Akademik Gıda

2019-Cilt: 17 - Sayı: 4

476-484

1710

Benzer Makaleler

Benin’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Akademik Gıda

Eudes Landry ANIHOUVI, Hanaa SALIH, Victor B. ANIHOUVI, Harun KESENKAS

Yeşil Salatalardan Pseudomonas fluorescens İzolasyonu ve İzolatların Antibiyotik Duyarlılıkları

Akademik Gıda

Seyhan ULUSOY, Dilek DÜYÜNCÜ

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri

Akademik Gıda

Muhammet ARICI, Zeynep BAKKALOĞLU

Maş Fasulyesi (Vigna radiata L.) ve Glutensiz Gıdalarda Kullanım Potansiyeli

Akademik Gıda

Bilge TAŞKIN

Tüketicilerin Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler

Akademik Gıda

Vecdi DEMİRCAN, Suna ÖNCEBE

UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi

Akademik Gıda

Özge GÖKÇE, Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Firuze ERGİN

Fenolik Bileşiklerin Bağlı Formları ve Biyoyararlılığı

Akademik Gıda

Gülşah KARABULUT, Oktay YEMİŞ

Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi

Akademik Gıda

Mustafa Kürşat DEMİR, Elif ÖNCEL